Blog di cucina? Puah! Cercate in giro: ne trovate a bizzeffe. A ciascuno il suo mestiere: non vestirò finti panni da Chef. Mi manca la professionalità.
Qui trovate alcuni suggerimenti, tenete presente che di solito cucino come la nonna: ad occhio e sorseggiando un bicerin.
Diciamolo: questi sono più snapshot di sensazioni gustativo-olfattivo-tattili che ricette complete; indicazioni più che tutorial.
Si avvicina uno dei momenti drammatici per i poveri (di spirito): che si magna a capodanno.
6 proposte che vadano oltre il cotechino e lenticchie, e che vi permettano di approfittare anche della "fase 2" della serata (o di andare a nanna senza antiacidi).
Leggi tutto: San Silvestro: Oddio che cosa mi metto (in gola)
Autunno: primi freddi, un outfit inadeguato alla stagione, i trasporti pubblici modello carri bestiame, e/o la ripresa di quel verminaio di malanni che sono le scuole dell'obbligo.
Ti trovi steso, serve kerosene per ripartire, non hai voglia di drogarti con della chimica, e ti sovviene il lampo di genio. Il rimedio della Nonna: un brodino!
Brodino sto par di balle: be cool. Se si globalizzano i virus possiamo globalizzare anche i rimedi. Ecco un campionario di idee esemplificative, ma non esaustive, per un menù da influenza, o semplicemente un menù da giornata uggiosa.
L'idea di base è sempre la stessa: avete bisogno di sali minerali, vitamine e proteine e grassi, da assumere in forma liquida o semi-liquida per agevolare la gola infiammata e per fare suffumigi con il vapore acqueo mentre mangiate. Perché il tempo è importante e due task are better than one!
Che sia per cura o per piacere ... metti la broda nel paniere!
Leggi tutto: Le massaie fan la coda (per gustare la mia broda)
Premessa: è un piatto boombastic, quindi fate pure un -20% alla vostra dose di pasta.
Il piatto è dedicato ad Horatio Nelson, che tra i vari titoli nobiliari annoverava quello di "Primo Conte di Bronte".
Emily Brontë, quella di Cime tempestose? no, Bronte la sicula, capitale mondiale dei pistacchi.
Leggi tutto: Fusilli alla Nelson (o quella che vi piace, purché corta)
Oggi rientro nel territorio cisalpino dopo una breve ma intensa permanenza atlantica.
Cerchiamo di disintossicarci per gradi dalla overdose di fosforo e, attratti dal classico sconto Esselunga, ripieghiamo su un ottimo e ben noto esponente della classe degli attinopterigi.
Metti un'offerta speciale all'Esselunga: sogliola atlantica -30%, e scatta la madelaine.
Ah, Patrizia, rimembri ancora il lungomare di Ostenda, e quella brezza pungente che portava il profumo di mare delle sogliole appena pescate?
Lo rifamo, made in Esselunga, e con un paio di variazioni.
Nella mia vita di uomo del Nordest ho approcciato i primi spritz quando non avevo nemmeno l'età per il motorino.
Mi sono riconosciuto ben presto nel partito del "Rosso Campari", accettando di buon grado anche l'"Arancio Aperol".
Nella seconda metà degli anni '80, con caparbietà cercavo di insegnare l'arte della spruzzatura tra Olona e Lambro, e poi successivamente le incursioni in ogni dove per diffondere il Sacro Spirito. Potete comprendere l'orgoglio del mio fegato nel vedere oggi la globalizzazione della Sacra bevanda.
Il delirio populista si combatte anche a tavola. #beglobal #befusion !
Ecco una soluzione fresca, estiva, e globalista per sollecitare le vostre pupille gustative e favorire la rigenerazione di neuroni compromessi dalla calura.
Vengo da una regione con una tradizione culinaria eccellente ... sino a quando il termometro non supera i 30° celsius (0 90° Fahrenheit se preferite).
Non che il resto d'Italia eccella in piatti freddi, è una carenza nazionale. Se siete stanchi di insalate di riso, pasta fredda, insalatoni, rubiamo un poco di idee dai nuovi italiani e/o dai nostri compagni di viaggio europei.
Il melting pot che sta diventando l'Italia consente di variare l'alimentazione con cibi più performanti con i climi caldi di quelli insegnati dalla nonna padana.
Abbiamo il vantaggio di vivere in un mercato unico, perché non incominciare a elaborare piatti "europei". Legano pure bene!